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A.古代造纸的流程

B.皮纸的独特原料

C.鉴定皮纸的方法

D.手工造纸的优势

正确答案：C

【解析】第一步，分析文段。文段开始先指出古代手工制作皮纸的纸浆中始终会有一些老树皮的残痕，且抄纸时仍浮在纸面上。接着最后点明所有书中都有这些痕迹以及看书时能看到这些就可以判定出这是皮纸。整个文段是“分-总”结构。文段强调的是判定皮纸的基本方法，即看到书中的树皮残留物且看出颜色。
第二步，对比选项。C项符合文段强调的重点，是主旨句的同义替换项。
因此，选择C选项。