采用符号-幅值表示法表示(-5)，正确的表示方法是-5。在符号-幅值表示法中，使用符号位来表示数的正负，其中正数用0表示，负数用1表示。而幅值部分表示数的绝对值。因此，对于-5，符号位为1，幅值部分为5。所以正确的表示方法是-5。